À la découverte des plats traditionnels du Têt vietnamien pendant le voyage au Vietnam pas cher

    Le Tet, c’est l’occasion de réunir, de contracter de nouveaux engagements pour l’année suivant, et surtout de se souvenir des ancêtres. On en profite également pour nettoyer et décorer la maison et préparer des mets de Tet. Il s’agit d’un véritable banquet au cours duquel on met des aliments sur l’autel des ancêtres avant que les descendants les mangent. Et nous allons maintenant découvrir la liste de plats indispensables dans le Tet vietnamien.

1. Banh chung et banh tet Voyage au Vietnam pas cher

     Le Banh Chung (gâteau carré cuit à la vapeur) et sa variété du sud, le Banh Tet, se mangent uniquement pendant la période du Têt. Le Banh Chung est fabriqué à partir de riz gluant, de haricot mungo, de porc, mélangé avec de nombreux autres ingrédients. Il est couvert de feuilles vertes, généralement des feuilles de dong.

     Ce gâteau traditionnel qui représente la Terre est un plat indispensable pendant le Nouvel An vietnamien. En plus de la raison traditionnelle, le Banh Chung est choisi comme nourriture principale pour les vacances du Têt car il se conserve longtemps.

Le Banh chung

2. Voyage au Vietnam pas cher gouter le Gio (Saucisse vietnamienne)

     Le Gio (saucisse vietnamienne) est un autre aliment traditionnel du Têt. Il est généralement servi avec le Xoi (riz gluant) et le Banh Chung. Le Gio se compose de viande maigre et de sauce de poisson, elle est couverte de feuilles puis bouillie pendant des heures. Grâce à ces feuilles, le Gio peut se conserver pendant un mois. Il existe de nombreux types de Gio : Gio Lua (à base de porc), Gio Ga (à base de poulet), Gio Bo (à base de viande de bœuf). Le Gio est consommé non seulement pendant le Têt, mais aussi tout au long de l’année.

3. Le poulet cuit

     Ce plat qui joue un rôle important est bouilli ou cuit à la vapeur. Tous les repas de hommage aux ancêtres doivent en effet contenir un poulet bouilli. La viande de poulet est servi avec le riz gluant et le Banh Chung, et de devenir l’un des plats les plus populaires dans la cuisine des fêtes du Têt

Le poulet cuit

4. Mut (fruits secs confits)

     Mut Tet (confiture vietnamienne) n’est pas un aliment à servir dans un repas du Têt. Les propriétaires et les invités le dégustent avec une tasse de thé quand ils parlent. Cette confiture qui est sous forme sèche est toujours conservés dans des boîtes belles et placé à la table dans le salon.

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5. Cu Kieu / Dua Muoi (Les cornichons)

     Divers types de légumes-racines et poireaux peuvent être fermentés pour créer les cornichons – le délicieux produit à manger avec le porc braisé et les œufs dans une sauce de poisson léger. En particulier, les petits poireaux marinés sont souvent préparés par les femmes au foyer même des semaines avant la fête du Têt. En outre, certaines familles préfèrent acheter les pots en plastique des oignons marinés dans le marché local. De toute façon, les cornichons sont si communs que presque chaque famille veut au moins un pot disponible dans leurs cuisines. Ce type de nourriture traditionnelle pour le Nouvel An lunaire vietnamien est bon pour la digestion des autres plats riches en viande. Si vous souhaitez un voyage au Vietnam pas cher dans l'occasion du Tet, n'oubliez pas gouter ce plat.

Cu kieu

6. Graines et noix délicieuses

     Les articles les plus populaires sont la noix de cajou rôtie au sel, la graine de lotus, la graine de pastèque, la graine de tournesol, les bonbons aux graines de sésame et les bonbons aux arachides. Vous êtes sûr de trouver et acheter facilement ces graines, noix et bonbons dans les marchés locaux pendant les vacances du Têt. Si vous avez la chance de rendre visite une famille vietnamienne, il est évident que vous serez invité à déguster au moins une sorte de ces graines et noix. Sinon, vous pouvez acheter la nourriture délicieuse préférée et découvrir le goût par vous-même lors du voyage au Vietnam pas cher. L’expérience de la mastication est enrichissante.